jueves, 16 de septiembre de 2010

Garrapiñada de soja










     Ingredientes:
  • 2 tazas de porotos de soja
  • 1 taza de azúcar integral
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla
    Preparación:

1. Remojar los porotos en agua caliente durante 8 horas. Escurrir y tostar por unos 15 minutos removiendo con cuchara de madera a fuego medio.
2.Verter el azúcar con una pizca de agua y la esencia. Sin dejar de remover mezclar hasta formar un caramelo y desprender el mismo de las paredes quedando adherido a los porotos. Dejar unos minutos más hasta dorar y sin dejar de remover dejar enfriar cerca de una corriente de aire por unos minutos.
3.Se pueden conservar a temperatura ambiente y una vez enfriados colocar en bolsa de nylon o dentro del refrigerador en una compotera.

© 2010 By Autor

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