lunes, 22 de noviembre de 2010

Algas Marinas, propiedades

Las algas son un alimento cotidiano en muchas zonas del mundo.
Son ricas en oligoelementos, tales como el yodo, muy útil en los problemas del tiroides como es el hipotiroidismo; el calcio, el manganeso (antialérgico), potasio, hierro, etc. También son muy ricas en vitaminas y provitaminas; tiene tanta vitamina A como la col, tanta vitamina C como la naranja; puede recomendarse en los niños con raquitismo y que requieran mayor fijación del calcio, contienen también vitamina E, provitamina K antihemorrágica, así como las vitaminas del grupo B.
Tienen propiedades antimicrobianas contra los hongos y los virus.

Son muy útiles en toda clase de anemias, gracias al ácido exurónico y la vitamina B 12.Protegen contra los parásitos intestinales.
Son diuréticas y descongestivas de las vías urinarias.
Se aconsejan en el tratamiento de la gastritis, la úlcera gástrica, colitis y estreñimiento.
Tiene un efecto descontamminante d la radioactividad.
Muy útil para tratar problemas de
obesidad y moderar el apetito, ya que por el yodo que posee actúa sobre el tiroides regulándolo y activándolo en el hipotiroidismo, por lo que activa el metabolismo y la quema de calorías, también modera el apetito.
Se aconseja en los
reumatismos, arteriosclerosis y en los problemas circulatorios.
Se pueden tomar en las
ensaladas o en los guisos, debemos meterlas en agua para rehidratarlas durante cinco minutos, se echan en trozos pequeños por su fuerte sabor, también se pueden tomar en forma de cápsulas, dos al día antes de cada comida.
Precaución: en el hipertiroidismo porque contiene yodo y puede activar en exceso el tiroides aumentando el desequilibrio ya existente (síntomas del hipertiroidismo: delgadez, nerviosismo, hiperactividad, palpitaciones,etc).

fuente:
http://propiedadesalimentos.jaimaalkauzar.es/propiedades-de-las-algas-marinas.html



Tipos de algas:



Alga Espirulina

Propiedades:
 
Es muy remineralizante.
 
Tiene un efecto saciante (es muy rica en fibra).
 
Ayuda en las anemias.
 
Ideal para los vegetarianos.
 
Buen aliada para perder peso .

 
Información nutricional

Porcentaje muy alto de Hierro y vitamina B12

Es uno de los alimentos con mas alto porcentaje de proteínas con la ventaja añadida de que no tiene colesterol.
 
Alto contenido en clorofila.
 
Es en si misma un coctel multivitaminico y mineral.

¿Sabías que...?

Tiene mucho éxito con las mujeres que quieren perder peso ya que es saciante, ayuda a perder peso y te aporta prácticamente todos los nutrientes que necesitas .
 
Suele tomarse en comprimidos con lo cual ademas es muy práctica ya que no hay que cocinarla.

En simples palabras, aporta al cuerpo adulto, lo que la leche materna le aporta al bebé.
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Propiedades:

Regula el sistema digestivo: desintoxica, reestablece el peristaltismo con lo que ayuda en el estreñimiento crónico, ayuda a cicatrizar las úlceras y combate la halitosis.
 
Actúa como agente desintoxicante interno, neutralizando metales pesados, dioxinas, pesticidas, herbicidas,...
 
Ayuda a cicatrizar las heridas cutáneas y a regenerar las células de la piel (efecto rejuvenecedor).
 
Disminuye la tasa de colesterol en sangre, compensa la hipertensión (disminuye la máxima) y aumenta la producción de glóbulos rojos (adecuada para combatir la anemia).
Atenúa los síntomas de las reacciones alérgicas.

 
Información nutricional

Es muy rica en vitamina B12, ácido fólico y hierro.
 
Es el organismo conocido con mayor concentración de clorofila.
Complemento nutricional con un elevado porcentaje de proteínas (61%), la mitad de sus aminoácidos son esenciales.
 
 El 82% de sus ácidos grasos son insaturados que son los correctos para la salud.

 
¿Sabías que...?

El Comité Olímpico Internacional (C.O.I.) avala que los deportistas que han tomado suplementos a base de Chlorella han mejorado sus marcas deportivas y disminuido significativamente su tiempo de recuperación.

Chlorella pyrenoidosa contiene el C.G.F (Factor de Crecimiento de la Chlorella), que promueve de forma natural el crecimiento en niños y compensa los efectos del envejecimiento en adultos.

Se ha utilizado con resultados positivos en el tratamiento de la Fibromialgia y del Síndrome de la Fatiga Crónica (S.F.C.)

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Alga Kombu

Propiedades:

Actúa como depurador natural gracias a su contenido en ácido algénico.
 
Fortalece los intestinos, siendo utilizada como remedio para la colitis.
 
Baja la tasa de azúcar en sangre.
 
Por su riqueza en yodo, ha sido utilizada durante siglos, en la China, para el tratamiento de gota
 
Contiene aminoácidos que actúan como suaves estimulantes de las membranas mucosas y del sistema linfático.
 
Es beneficiosa para la hipertensión.
 
Facilita la absorción de nutrientes en el cuerpo.
 
Ayuda a recuperar el peso normal corporal tanto en obesidad como en deficiencia de peso.
 
Se recomienda ante problemas circulatorios.

Información nutricional (por 100gr de porción comestible)
 
274 Calorías
6,3 gr de Proteína
0,3 gr de Grasas saludables
61,6 gr de Carbohidratos
3 gr de Fibra
800 mg de Calcio
300 mg de Yodo
15 mg de Hierro
5,800 mg de Potasio

¿Sabías que...?

Gracias a su riqueza en ácido glutámico, ablanda las fibras de las legumbres u otros alimentos reduciendo su tiempo de cocción, a la vez que aumenta el sabor y la digestibilidad del plato.

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Alga Wakame

Propiedades:

Regenera la calidad de la sangre
 
Tiene propiedades desintoxicantes
 
Se recomienda en dietas para personas hipertensas
 
Estimula la producción de hormonas
 
Apropiada para la recuperación postparto
 
Ayuda a mejorar las secreciones de los riñones y del hígado

 
Información nutricional
 
13g de proteínas
 
50g aproximadamente de hidratos de carbono
 
Proporciona vitaminas A, B1, B2 y C
 
Es rica especialmente en Potasio, Sodio, Calcio, Fósforo y Magnesio
 
Su contenido en Yodo la convierten en un complemento desaconsejable en casos de alteración en las tiroides

¿Sabías que...?
 
Puedes tomarla cruda en ensaladas, hervida, rehogada, con sopas de cereales o de legumbre, o simplemente espolvorearla en tus deliciosos platos.

Incorpora en tu cocina, este regalo que el Mar te ofrece

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Alga Algar

Propiedades:
 
Es muy nutritiva
 
Sus grandes propiedades digestivas, ayudan a eliminar residuos del estómago y del intestino
 
Regula el estreñimiento
 
Es efectiva en la disolución del colesterol
 
Ideal en dietas de adelgazar, por su poder saciante y su bajo aporte en calorías

Información nutricional

75g de Hidratos de carbono
800mg de Sodio
400mg de Calcio
En menor cantidad ofrece Fósforo, Hierro y Yodo
Su riqueza en agar, permite ser utilizada como gelatina natural o espesante.

¿Sabías que...?
• Esta alga es el resultado de la mezcla de ocho variedades de algas marinas

Aprovecha las propiedades que te ofrece, beneficiándote en tu propia mesa
 

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Alga Fucus

Propiedades:
 
Buen tonificante intestinal
 
Ideal en dietas de adelgazar por su efecto saciante
 
Ejerce una suave acción laxante
 
Ayuda a disminuir los niveles de colesterol
 
Es eficaz contra la celulitis
 
Terapéuticamente es utilizada en tratamientos de gota o en excesos de ácido úrico

Información nutricional
 
Aproximadamente 8 gr de Proteínas
46 gr de Hidratos de carbono
8 gr de Fibra
Ofrece un gran porcentaje de Sodio y Potasio.
Es una de las algas con mayor contenido en Yodo.
Y en menor cantidad aporta Calcio, Fósforo y vitamina C

¿Sabías que...?
 
En su composición aparecen polialcoholes y polisacáridos, capaces de aportar sensación de saciedad, a la vez que reducen la acidez gástrica.
 
Es una de las algas que más Yodo aporta así cualquier persona con desórdenes de tiroides debe primero consultar a sus médico o especialista.

Buen complemento natural, que puede ayudarte a adelgazar

fuente: http://www.institutobiologico.com/Tratamientos/curas%20de%20algas.htm

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Alga Hiziki

En el Japón, la cura de algas Hiziki es una cura de rejuvenecimiento muy popular. Es muy indicada para conservar el cabello y fortalecer las uñas.

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Alga Nori

Es una alga que sirve tanto para los problemas de circulación sanguínea, como para la conservación del cabello. Se la conoce por el reconocido plato de origen japones: Sushi, por ser el alga que envuelve su relleno.

Más acerca de esta alga:

Propiedades del alga nori

Gracias a su contenido en provitamina A y su efecto remineralizante puede estar indicada para un buen estado y crecimiento del cabello y de las uñas.
El alga nori favorece la disminución del colesterol ya que facilita la eliminación de las grasas en sangre. También favorece la eliminación de metales pesados.
Como todas las algas puede prevenir el Bocio y los problemas por falta de Yodo.
Su riqueza en nutrientes nos aporta una buena cantidad de vitaminas y minerales siendo, pues, muy recomendable en convalecencias, fatiga, crecimiento...
Su aporte de vitamina B la hacen también recomendable para problemas de piel y para fortalecer el sistema nervioso.

Información nutricional del alga nori (por 100 g.)

  • 24 - 35 % de proteínas.
  • 350 - 470 mg. de Calcio.
  • 2 - 8 mg. de Yodo.
  • 30 - 40 mg. de Hierro.
  • 3.200 mg. de Potasio.
  • 80 - 90 mg. de Magnesio.
  • 10.000 U.I de betacaroteno (provitamina A)

¿Sabías que el alga nori...?

Además de utilizarse (en láminas) para los Sushis también es muy práctica tomarla en forma de copos ya que no hay que cocinarlos. El alga nori tiene un sabor es muy suave y podemos espolvorearla (el contenido de una cucharadita de las de postre) sobre arroces, pastas, ensaladas, sopas...
Si la tenemos en lámina y la queremos consumir directamente hay que tostarla ligeramente un par de minutos a fuego lento. El alga nori es una de las algas más interesantes para la gente que quiere empezar a incorporar las algas en su dieta. Por supuesto aquellas personas con Hipertiroidismo o que no pueden tomar Yodo deben abstenerse de tomarla sin consultar primero con su médico aunque hay que decir que es de las algas con menor contenido en ese mineral.
Josep Vicent Arnau
Naturópata y Acupuntor
Colaborador de enbuenasmanos.com

http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=1630

fuente: extraído del libro: Guia practica de la macrobiotica.

1 comentario:

  1. Comienso a conocer los valores nutritivos de las Algas y me en encantdo somuy sabrosas..Marcos Bolanos.

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